Ein Muss bei jedem Besuch in Singapur ist es, zuzusehen, wenn am Abend die Strasse vor dem Foodcourt Lau Pa Sat abgesperrt wird, auf der kurz vorher noch reger Durchgangsverkehr floss und in kürzester Zeit Tische und Stühle sowie die Saté-Stände und -Grills aufgestellt werden. Dann kommt die Qual der Wahl: von welchem Stand und welche Version des Saté soll es sein – Fleisch, Ente, Fisch oder Garnelen – am besten eine bunte Mischung probieren und dazu diese Erdnusssoße, das ist Essgenuss und das Vergnügen, dem Treiben zuzusehen, das Gäste, aber auch Händler vollführen.